椰城E評丨大潤發賣臭肉？食品安全豈能兒戲

　　近日，一則“濟南大潤發發臭隔夜肉洗了再賣”的新聞登上熱搜。據了解，記者暗訪濟南一大潤發超市發現，這里的店員每天備貨時最先處理的就是頭天未賣完的隔夜肉：不新鮮、味不大的作為9.9元一斤的特價肉賣；臭味明顯的沖洗去味再上柜臺；發臭變質無法處理的，直接鉸餡兒或灌香腸。
　　隨后，大潤發通過官方微博發布了相關說明，稱相關肉品已全部封存下架，涉事員工停職接受調查，門店將立刻進行整改，目前正積極配合市場監管部門進行檢查和調查。
　　一直以來，大潤發對外宣傳的經營理念是“新鮮、便宜、舒適、便利”，如今發生這樣的事件，顯得頗為諷刺。食品安全是我們最后的一道關口。當下的一些生產者和經營者卻為了利潤不擇手段，無視食品安全的法律法規和人民生命安全。
　　民以食為天，老百姓舌尖上的安全不容踐踏。要想避免類似事件再次發生，需要多方共同發力。如監管部門應制定合理、易操作的規則，并執法到位；企業應該遵守相應制度，督促員工遵照執行；從業人員應有職業操守，不拿他人的健康當兒戲。

　　此外，輿論監督也可以對食品安全起到很好的保護作用。通過新聞平臺的曝光，企業能夠規范糾正自己的行為，群眾也可以了解不合格產品，并掌握相關的法律知識，從而促使行業更加規范。

　　食品安全是關系到國計民生的大事，每一個環節都應該得到保障。只有用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，從源頭遏制臭肉、毒酒、爛菜，人民群眾才能吃得安全、吃得放心，社會才會更加和諧穩定。（馬雪菲）

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